QQ在线咨询

黄鳝的做法(黄鳝的做法和步骤)

黄鳝怎么做才好吃?

材料:黄鳝150克(约4两),菠萝1片,青椒1双,番茄2个,蒜头2粒,姜2片,葱1条。

调味料:酒、姜汁各2茶匙,辣酱2平汤匙,生抽1平汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉少许,麻油数滴

烹调步骤:

(1)黄鳝洗净,切出12等份。

(2) 蒜头及姜拍碎,葱切粒。

(3)黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌半小时。

(4)菠萝、青椒、番茄各切出12等块。

(5)用12枝竹签串起黄鳝,放在碟上。

(6)放进微波炉内,高火煮1/2分锺。

(7)取出,串起菠萝、青椒及番茄,高火煮1分锺,便可供食。

黄鳝又叫鳝鱼、长鱼,营养丰富,肉味鲜美,是淡水鱼中的佳品。但要注意,食用黄鳝时不宜爆炒。因为爆炒的鳝鱼丝或鳝鱼片,虽味美可口,却对人体健康不利。

根据科学测定,在一些黄鳝体内,有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片,未烧熟煮透,这种寄生虫就不会被杀死,食入人体约半个月,就会发生颌口线虫感染,不仅会使人的体温突然升高,出现厌食,而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩,严重的还会引发其他疾病。所以,食用黄鳝,一定要煮熟烧透再吃,以防发生颌口线虫的感染。

好次就可以 啊做个芹菜鳝段吧:1 买些西芹,粗点的.把芹菜和鳝鱼切段备好,芹菜有热水抄一下.

2 准备一些葱 姜切丝备好. 蒜拍一下. 野泡椒10个.干红椒4个切小段.

3 油烧热烫.放入鳝段爆抄7成熟放入野泡椒抄,再放入芹菜抄熟.放入调料:鸡精 葱姜蒜 干红椒出锅了.

营养:芹菜纤维粗助消化,对于便秘有帮助.膳鱼对肾好处多多. 我最喜欢了一.

台山黄鳝饭

材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料。

做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆炒过的鳝丝一同炒香,用味极鲜调味,回煲,在炉火上炕约5分钟至饭起焦,撒上芫茜粒和葱粒,略

上一篇  黑森林蛋糕(黑森林蛋糕做法和配方)
下一篇  黄豆炖猪蹄的做法(黄豆炖猪蹄的做法)

更多  >>