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鸡肝怎么做好吃(冷冻鸡肝怎么做好吃)

美味鸡肝怎样煮?

美味的制作过程:

1、把鸡肝上面的油脂除去洗干净备用;

2、用白糖、酱油、料酒、味精、盐、水调在一起备用;

3、锅内放油把豆瓣酱爆香,然后把调好的2料倒入锅中,再放入鸡肝、葱段、姜片、八角、干辣椒。等开锅后把血沫撇净,然后改成小火再煮;

4、十分钟左右就出锅了

酱鸡肝的做法如下:

(1)买鲜鸡肝1500克,鸡心1000克,用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。

(2)将鸡肝等捞出,再冲两遍,然后移入砂锅中,加25-30克醋旺火烧开。(相当于半小勺)

(3)转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时。

(4)加大标瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

酱好的鸡肝鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。

油脂除去洗干净备用;

2、用白糖、味精、盐、水调在一起备用;

3、锅内放油把豆瓣干辣椒。等开锅

鸡肝怎么做好吃

爆炒鸡肝怎么做才好吃

1.新鲜鸡肝洗净。

2.用刀片成片。

3.鸡肝入沸水中焯烫,去除血水和杂质。

4.准备好配料。

5.炒锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。

6.下入尖椒,调试适量生抽,盐,鸡精,花椒粉翻炒均匀即可。你好! 主料:鸡肝(100克) 辅料:黄瓜(100克) 荸荠(100克) 调料:花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克) 做法: 1.鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。 2.嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一起,撒上少许精盐拌匀。 3.黄瓜片中渗出的水滤去,与荸荠片都放在鸡肝盘内,加入酱油、料酒和味精拌匀。 4.锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。

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