鲫鱼汤怎么做(鲫鱼汤怎么做好喝又好吃)
怎样炖鲫鱼汤
鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟：适量油、适量胡椒粉、小葱2根、生姜1块，炒出汁水后添加足量清水、适量黄酒
二、步骤：
1、准备鲫鱼1条。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下、斩杀好的鱼清洗干净、西红柿2个；
2，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉；西红柿洗净切块一、食材、100g西红柿：
主料：500g鲫鱼
配料、适量小葱、适量生姜、适量盐鲫鱼洗干净之后，用油炸一下，然后倒出多余的油，倒入热水和各种佐料比如盐。水一定要没过鲫鱼哦，先开大火，水开后变小火，15分钟就好了，香喷喷的。1.准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用
2.格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
3.煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时
4.出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！我也是这样做的，先把鲫鱼两面煎成金黄色，然后加入葱段、姜、花椒、料酒各少许烧一会儿等入味后再加汤适量，先大火后小火慢慢烧开，如果想要喝清淡的鲫鱼汤，最好不要放酱油，这样煮出来的汤看上去汤水是乳白色，可以加入一点香油、香菜点缀。要是喜欢吃药材味的也可以加一点当归、党参、玉竹、红枣、枸杞一起煮更营养，不过当归和党参要少放，因为比较热。炖鲫鱼要小火慢炖不能大火 快熟的时候打两个鸡蛋搅匀放进去 会更鲜先洗干净鱼，再把鱼两面煎黄（在鱼下锅前倒适量油撒少量盐，有不粘锅做用）再放水，浸过鱼，加几片生姜煮二十分钟就好了，口感咸淡自己调买炖鱼料包最简单
鲫鱼汤怎么做最有营养
准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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