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豆腐做法(豆腐的做法大全家常菜)

豆腐有几种做法?

介绍豆腐的十种做法

一、 西瓜汁豆腐脑

材料:西瓜1块、内脂豆腐1/8块,

做法:用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁,将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

二、 奶汁豆腐

材料:牛奶、豆腐、糖少许

做法:将豆腐切成小块,牛奶煮沸,在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

三、 酸奶豆腐

材料:豆腐、酸奶、草莓酱

做法:酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却,捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。(色泽鲜艳,口味香甜)

四、 水果豆腐

材料:豆腐、香蕉、草莓

做法:豆腐煮沸后捞出摆盘,将香蕉草莓分别切碎,放在豆腐上

五、 翡翠豆腐

材料:豆腐、黄瓜(或其他蔬菜)、盐、芝麻酱

做法:将黄瓜榨汁放入碗里,豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌,入锅蒸5-10分钟。

六、 三鲜豆腐(或鱼泥豆腐)

材料:豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥

做法:所有材料切碎,加盐搅拌均匀,入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末

七、 两色豆腐

材料:血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末

做法:将豆腐切成小块,放入开水中沸煮,捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。

八、 太阳豆腐

材料:豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末

做法:把豆腐切成圆柱体,在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。

油加热后,将葱末炒香,加盐水淀粉搅成细稠状,淋在盘中。(我又放了一点李锦记的卤水汁,味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了,呵呵。)

九、 豆腐软饭

材料:豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱

做法:豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。

十、豆腐丸子

材料:豆豆厨鸡蛋豆腐一小块、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末。

做法:1、所有的材料都切碎,混合均匀,加一点盐、一点鸡味鲜,再加一点点一点点水。用手团成丸子,放入盘中,放入蒸锅蒸8分钟。千万不能水煮,容易煮散。

2、把煮好的丸子放到小碗里。再到锅里放入一点水和蒸熟之后剩出来的汤,开锅后放入一点水淀粉,搅动。起锅前散上小香葱或者香菜,把汤淋在豆腐丸子上。

然然一次能吃3个,最后总要抱着碗把里面的汤喝完。此菜配合水果粥或者什锦米饭。

宫廷豆腐

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