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糍粑的做法(糍粑怎么做好吃又简单视频)

糍粑怎么做好吃

首先准备糯米,最好是质量比较好偶,那样做出来才会又软又黏~~~~~①::先泡15个小时左右。然后捞起,透干水,蒸熟。②::将蒸好的糯米放进合适的铁盆里,用干净的园木棒(就是那种做辣椒面会用到的那种)捣碎糯米,直到看不见米粒,糯米都成为一团,为了防止木棒粘上糯米可以在木棒上面涂抹上香油或者生菜油。然后就是糍粑的蘸料,一种是,用芝麻微微炒过以后,磨成粉,加蔗糖混合均匀即可。另一种是花生米来代替芝麻。看个人喜好~~~糍粑要热的时候吃偶,所以先做蘸料吧,然后糯米成一团一团了,就可以马上吃啦~~~过年了,我都好久没有吃过自制的糍粑了,汗材料

糍粑的做法

糍粑怎么做啊

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节

前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的

新菜色,柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨,再油炸至金黄,入口松化内里软滑,带有排

骨肉汁,口感非常丰富!

端午节用剩的一点糯米今天就用来试做糍粑排骨,由于排骨和糯米都是油腻之物,夏天吃

较为腻口,配合自制的酸青瓜条一起进食,恰到好处!

荷叶糍粑

主料:精糯米;

辅料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖;

调料:猪板油、白糖;

将精糯米洗净,净泡10个小时,然后用蒸锅蒸熟,打成糍粑后做成荷叶状成品,然后用猪油煎黄。

将糯米打成糍粑,分成小碗,再放入烙锅以猪油烙成薄片,加入糖心,再折成一半复烙,粑粑黄脆,糖心融化即可。

玫瑰凉糍粑

上等糯米淘洗干净,用清水涨发后放蒸笼中蒸至软烂,取出春成糍粑,晾凉后扯成25克一个的剂子;

豆沙用涨发,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,复炒至糖溶即成洗沙馅心;

芝麻炒熟碾成粉,黄豆炒熟磨成粉,加糖粉合匀成为麻糖粉;

糍粑团压成圆片,包入洗沙馅心,压成饼状,在麻糖粉中上一层,面上撒少许已用食红拌成胭脂色的白糖即成。

制作方法:

1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

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