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竹荪怎么吃(竹荪怎么吃火锅)

竹荪怎么吃与做法大全

一:肉片竹荪

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟,剪掉根部的圆点,继续泡10分钟。

2、肉切片备用,姜、葱、辣椒切丝备用。

3、热锅加油,放葱姜爆炒,让肉片迅速滑开。

4、加适量的酱油,把肉炒至7成熟,放竹荪、辣椒丝、盐,炒熟出锅。

二、竹笋鸡肉汤

1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟,去掉竹衣,去掉底部的白圈,反复清洗干净。

2、鸡洗干净切块,焯水后冲洗干净备用。

3、炒锅中油烧热,放鸡块、姜丝、料酒大火爆香,炒出鸡油,然后把鸡块放入炖锅中

4、加入适量清水没过鸡块,大火烧开,煮十分钟,转小火炖一小时,然后放竹荪煲半个小时,出锅前加盐和葱花。

三、竹荪红枣银耳汤

1、红枣洗净,银耳泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去怪味。将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以去除一部分怪味。

2、锅中加适量的水,防竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火。

3、煮40分钟,防止温热后加适量蜂蜜调味,搅拌均匀即可食用。

四、竹荪丝瓜汤

1、竹荪提前泡软用清水洗净,丝瓜去皮切片。

2、锅中加适量清水,放竹荪和丝瓜,加适量葱花和姜片。

3、大火煮开,转小火煮30分钟,出锅前加盐调味即可。

竹荪怎么吃

竹荪怎么吃最好

竹荪是一种菌类食材,它上部的菌盖像一个小伞,外表多为白色,有淡淡的自然香气,它营养价值极高,而且味道鲜美,平时可以和鸡肉搭配在一起做汤喝。竹荪吸满了鸡汤,感觉就是一气呵成地滑进口腔。鸡肉的软硬程度也刚刚好,吃起来不费力。

干竹荪怎么吃

1、干竹荪排骨汤

原料:干竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。

做法:将干竹荪按上述方法处理好备用。烧点热水,水开后关火,放入洗净的干竹荪,烫20秒后捞出来,这样做的干竹荪汤,一点怪味都没有。排骨放凉水里,加一勺料酒焯一下,打掉血沫,捞出来洗净;枸杞放入水里泡开待用。烧一锅热水,放入排骨,老姜、葱段用刀背拍散,放入锅里,炖40分钟后,放入干竹荪继续煮20分钟,放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。

2、竹荪土鸡汤

原料:干竹荪20根,老鸡半只,大葱1段,香菇10朵,老姜4片,料酒1汤勺,葱花适量,盐适量。

做法:干竹荪放在冷水中泡发半个小时,去掉杂质,挤干水分,香菇泡软后清洗干净,对切备用。鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。在锅中放油,烧至5成热后,放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。将炒好的鸡放在炖锅中,加入半锅开水,放入香菇,大火煮开转小火炖2个小时。两个小时后放入干竹荪再煲半个小时,起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。

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