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莴笋叶子能吃吗(莴笋)

莴笋的叶子可以食用吗?

莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

吃法如下:

凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。

生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。

油炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味。

做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

吃法如下:

凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。

生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。

油炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味。

做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。材料:莴笋叶子,豆腐,辣椒,玉米粒步骤:1.莴笋叶子洗干净,切碎,放点盐涅一下,炒之前挤干汁。2.起油锅,下辣椒和莴笋叶子翻炒,然后放豆腐和玉米粒略煮,加盐鸡精调味。提示:放盐之前尝一尝再说,因为莴笋叶子用盐腌过的。

能吃,把叶子洗净,切好,放入盐腌制一会儿,然后把叶子多余的水份捏掉,起油锅炒到8分熟,可以用它炒米饭、煮面条,味道很好可以的可以吃的可以。最好凉拌或生吃。有营养 啊可以洗干净以后,切成合适大小,加盐,味精,醋,香油拌一拌,淋上芝麻酱,很可口的。一颗莴笋并不是所有的叶子都能吃,最好把外面那一点摘掉,留下里面嫩的那部分可以食用,你可以和莴笋一起炒,不过要在快起锅的时候放下去,在夏天也可以凉拌莴笋,吧莴笋叶洒在拌好的莴笋也可以食用。当然可以吃!主要看是怎样来做!

莴笋叶子能吃吗

莴笋的叶子能吃吗,吃莴笋的注意事项

莴笋的叶子能吃的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的,而且非常有营养。

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