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地三鲜的家常做法(地三鲜的家常做法材料)

地三鲜的做法?

地三鲜,一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里,除了锅包肉以外,大概就要数这道菜了。

原料:土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

做法步骤:

第1步、茄子洗净后切成斜切块,然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开,同样也切成切刀块。

第3步、土豆去皮后切成小块,放入水中焯熟后盛出备用。

第4步、锅里多倒些油,烧热后把茄子一块块地放下去炸,炸至表面金黄后捞出。

第5步、切一些蒜蓉,把它倒入锅里煸出香味。

第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖调味,再加些水进去防止烧干。

第9步、成品图

地三鲜是一道非常简单的菜,怎么做能够更下饭?

地三鲜是东北地区著名的传统菜肴,主要由茄子、土豆、青椒三个领域的时令鲜食材组成。不仅仅在于它的鲜厚口感和天然的绿色食材,还在于各种食材的营养,使得三种非常常见的食材做出美味的食物。

但是这种食物最常见的做法是把三种食材放在一个油锅里,这样一个健康的素菜就有了吃的负担。为了家人的健康,要尽量把含油量降到最低,保留其风味。

绞碎的三种新鲜蔬菜一般指茄子、土豆、青椒,都是时令新鲜蔬菜。它们不仅鲜嫩浓郁的风味和天然的绿色食材,还能覆盖各种食材的营养,让三种常见食材都能做成让人垂涎欲滴的美味。

地三鲜是东北的一道家常菜。三种新鲜蔬菜是季节性适应蔬菜。三个新鲜土豆,茄子和胡椒。

1土豆洗净去皮备用。茄子洗净去皮备用。辣椒洗净,切块。

2把洗好的土豆切成薄片。将去皮的茄子切成铁架状。将辣椒切成小块。愿意吃有辣椒的辣。不想吃辣的,放青椒。

3火锅下面放宽油。当油温达到50%时,加入土豆,慢慢油炸三分钟。炸土豆,捞出金黄色。

4将茄子放入锅中,中火煎三分钟,捞出金黄色的茄子。

5在火锅里放一点油。注意少油。因为茄子很吃油。不然做出来的菜太油腻,不好吃。

6加入姜、洋葱、大蒜和煎锅。加入炸土豆,茄子,辣椒。中火翻炒。然后加调料。盐,味精,鸡粉,白糖,酱油,蚝油,一点老醋,中火烧。然后加入生粉勾芡。罐外和平板装载的集成。这道美味的菜准备好了。

7个生产点。炸土豆一定要用干净的油。一定要小火慢炒,因为土豆不熟,油温太高,容易糊。炒茄子的时候油温要高,要快炒。茄子容易吸油。那些愿意吃新鲜甜食的人可以酌情多放些糖。要点说完了。

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